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    在生活中常見的食品添加劑種類是哪些?

    所屬分類:常見問題    發布時間: 2021-04-06    作者:蘭州食品添加劑
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    在食品中添加食品添加劑是現代食品行業中不可避免的操作,添加食品添加劑可使食品長期保存。那我們生活中常見的食品添加劑種類是哪些?

    防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

    抗氧化劑——與防腐劑類似,可以延長食品的保質期。常用的有維C、異維C等。

    著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀,使其增強食欲。

    在生活中常見的食品添加劑種類是哪些?

    增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀,使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結構。

    營養強化劑——可增強和補充食品的某些營養成分如礦物質和微量元素(維生素、氨基酸、無機鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養強化劑。

    膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑,可促使糖體產生二氧化碳,從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。

    甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

    酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。

    增白劑——過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。我國食品在面粉中允許添加..劑量為0.06g/kg。增白劑超標,會破壞面粉的營養,水解后產生的苯甲酸會對肝臟造成損害,過氧化苯甲酰在歐盟等發達國家已被禁止作為食品添加劑使用。

    香料——香料有合成的,也有天然的,香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力,生產過程中廣泛使用各種香料,使其具有各種獨特的風味。

    在我國,蘭州食品添加劑是可以使用的,只要不超過標準對身體是無害的,大家在選購食品時選正規廠家生產,在保質期內食用就可以。

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